في المخللات السريعة يستخدم ..........لحفظ الخضراوات
السكر والخل
الملح والخل
الملح والسكر
عند وجود عيوب فـي المنتج عليك ............
اطعام هذا المنتج لاطعام الحيوانات
التوجه للمتجر لاعادة هذا المنتج
استعمال هذا المنتج
من طرق حفظ الطعام البسترة
خطأ
صح
يكون المنتج الغذائي.........اذا كان السائل الموجود فـي العلبة يحتوي على فقاعات
صحي
غير صحي
طبيعي
من طرق التجفيف في المنزل .................
التعليب
التجفيف في الشمس
البسترة
نقوم بتعليق الاطعمة بخيط عند استخدام التجفيف ...........
باستخدام الفرن
باستخدام الهواء
باستخدام الشمس
في المخللات السريعة يمكن ان تكون جاهزة خلال ..............
اشهر
ساعات
اسابيع
عند استخدام عمليـة التجفيـف في الفرن يجب ........
عدم فتح بـاب الفرن و تشغيل مروحـة الـفـرن لـعـدة سـاعات
فتح بـاب الفرن وعدم تشغيل مروحـة الـفـرن لـعـدة سـاعات
فتح بـاب الفرن أو تشغيل مروحـة الـفـرن لـعـدة سـاعات
يجـب أن تتـم عمليـة التجفيـف في الفرن على درجة تتراوح بين .......... درجة مئوية
27 إلى 95
75 إلى 92
57 إلى 92
من ممارسات المستخدمة لسلامة الغذاء...........
استخدام التجفيف
التأكد من ضرورة وجود فقاعات في السائل الموجود في علب المنتج
التأكد من تاريخ صلاحية المنتج صلاحية
من ارشاداد السلامة في المحللات السريعة ............
وضع الاطعمة في الشمس طوال اليوم
عدم ترك المرطبانات خارج الثلاجة لاكثر من ساعة
تعليق الاطعمة بخيط
من الامثلة على المواد الحافظة المستخدمة للحفاظ على سلامة الطعام...........
حمض الستريك
النتريك
الكبريتيك
جميع ما سبق
يزيل....... الرطوبة من الاطعمة حتى لا ينمو عليها أي عفن أو بكتيريا
التجفيف
تاريخ ..........هو التاريــخ الذي يجب أن يتم فيه استهلاك اللمنتج
الانتاج
انتهاء الصلاحية
انتهاء الانتاج
جميع أشكال التجفيف تحتاج الى ................
عدم وجود هواء
مزيج من الرطوبة العالية
درجة حرارة مرتفعة
من الامثلة على الخضروات التي يتم يجفيفها باستخدام الشمس الطماطم والفاصولياء
يمكن أن يتم حفظ الطعام في ...........
البيت فقط
المصنع والبيت
المصنع فقط
من طرق التجفيف المنزلية ...........
التجفيف باستخدام الهواء في الداخل
التجفيف باستخدام الفرن
جميع ماسبق
جهاز ............. هو المسؤول عن ارسال مفتشين الى المصانع للتحقق من صلاحة المنتج
مراقبة المنتجات
حماية البيئة
حماية المستهلك
تتسبب الاخطاء التي تحدث أثناء حفظ الطعام في ......... في الطعام مما يؤدي الى الاصابة بالامراض.
زيادة حموضة الطعام
نمو البكتيريا او العفن
موت البكتيريا المفيدة