يزيل....... الرطوبة من الاطعمة حتى لا ينمو عليها أي عفن أو بكتيريا
التعليب
التجفيف
البسترة
من طرق التجفيف المنزلية ...........
التجفيف باستخدام الهواء في الداخل
التجفيف في الشمس
التجفيف باستخدام الفرن
جميع ماسبق
عند وجود عيوب فـي المنتج عليك ............
استعمال هذا المنتج
التوجه للمتجر لاعادة هذا المنتج
اطعام هذا المنتج لاطعام الحيوانات
من ارشاداد السلامة في المحللات السريعة ............
وضع الاطعمة في الشمس طوال اليوم
تعليق الاطعمة بخيط
عدم ترك المرطبانات خارج الثلاجة لاكثر من ساعة
يمكن أن يتم حفظ الطعام في ...........
المصنع فقط
المصنع والبيت
البيت فقط
جميع أشكال التجفيف تحتاج الى ................
عدم وجود هواء
درجة حرارة مرتفعة
مزيج من الرطوبة العالية
تتسبب الاخطاء التي تحدث أثناء حفظ الطعام في ......... في الطعام مما يؤدي الى الاصابة بالامراض.
موت البكتيريا المفيدة
زيادة حموضة الطعام
نمو البكتيريا او العفن
عند استخدام عمليـة التجفيـف في الفرن يجب ........
عدم فتح بـاب الفرن و تشغيل مروحـة الـفـرن لـعـدة سـاعات
فتح بـاب الفرن أو تشغيل مروحـة الـفـرن لـعـدة سـاعات
فتح بـاب الفرن وعدم تشغيل مروحـة الـفـرن لـعـدة سـاعات
من الامثلة على الخضروات التي يتم يجفيفها باستخدام الشمس الطماطم والفاصولياء
خطأ
صح
جهاز ............. هو المسؤول عن ارسال مفتشين الى المصانع للتحقق من صلاحة المنتج
حماية المستهلك
مراقبة المنتجات
حماية البيئة
يجـب أن تتـم عمليـة التجفيـف في الفرن على درجة تتراوح بين .......... درجة مئوية
57 إلى 92
27 إلى 95
75 إلى 92
من طرق التجفيف في المنزل .................
في المخللات السريعة يمكن ان تكون جاهزة خلال ..............
ساعات
اشهر
اسابيع
في المخللات السريعة يستخدم ..........لحفظ الخضراوات
الملح والخل
السكر والخل
الملح والسكر
تاريخ ..........هو التاريــخ الذي يجب أن يتم فيه استهلاك اللمنتج
انتهاء الصلاحية
انتهاء الانتاج
الانتاج
من الامثلة على المواد الحافظة المستخدمة للحفاظ على سلامة الطعام...........
حمض الستريك
النتريك
الكبريتيك
جميع ما سبق
نقوم بتعليق الاطعمة بخيط عند استخدام التجفيف ...........
باستخدام الهواء
باستخدام الفرن
باستخدام الشمس
من ممارسات المستخدمة لسلامة الغذاء...........
التأكد من ضرورة وجود فقاعات في السائل الموجود في علب المنتج
استخدام التجفيف
التأكد من تاريخ صلاحية المنتج صلاحية
يكون المنتج الغذائي.........اذا كان السائل الموجود فـي العلبة يحتوي على فقاعات
طبيعي
صحي
غير صحي
من طرق حفظ الطعام البسترة